Кальцій хлористий (Харчовий) 25кг

Кальцій хлористий, виготовлений спеціально для застосування в харчовій промисловості, має ряд переваг, серед яких:

• Вміст основної речовини не менше 95%.
• Відсутність шкідливих домішок.
• Зручна вологостійка упаковка, яка захищена від впливу ультрафіолету та відповідає стандартам якості.
• Харчовий кальцій б/в на 20% економічніший за ринкові аналоги.

Харчова добавка може використовуватися в:

• Молочна промисловість.
• Добавка застосовується для виробництва сиру, сиру та сухого молока, компенсує втрату кальцію при пастеризації та його низький вміст у молоці. Іони кальцію покращують зв'язування білків та сприяють формуванню згустку, збільшуючи підсумковий вихід продукту. Речовина підвищує здатність молока до зсідання в процесі сироваріння та вироблення сиру.
• Консервування.
• Завдяки використанню даної добавки овочі та фрукти довше залишаються твердими, що покращує їхню здатність до переробки. Речовина найчастіше використовується для виробництва желе, маринадів та солінь. Яблука, просочені розчином хлористого кальцію, довше зберігаються і не набувають гіркоти.
• Обробка м'яса.
• Розчин добавки використовується в процесі заморожування м'яса, що дозволяє зберегти його природний колір. скорочує процес пом'якшення та зменшує жорсткість м'яса, не впливаючи на його зовнішній вигляд та аромат.
• Виробництво напоїв.
• Застосовується для мінералізації води у процесі створення алкогольних напоїв (пива, лікерів, елю та портера). У виробництві соків добавка використовується для збагачення кальцієм.
• Кондитерські та хлібобулочні вироби.
• Речовина використовується в процесі виробництва джему та мармеладу як желатинуючий засіб. Добавка дозволяє збільшити термін придатності печива, хліба, тортів та інших хлібобулочних напівфабрикатів.

Фасування цього товару мішок (25кг)